splendid completion (no bake chocolate cake)

Hallo ihr Lieben,

Ich war am Mittwoch bei einer Freundin eingeladen und habe dafür diesen unglaublich leckeren Nachtisch gemacht. Ich würde fast sagen, dass das mein absoluter Lieblings Nachtisch ist. Super schokoladig und dazu ein bisschen Amaretto ^^ Einfach perfekt. Und das Rezept dafür möchte ich heute mit euch teilen. ♥

für 8 Personen braucht ihr:

100 g Amaretto-Kekse

Pflanzenöl zum Einfetten

30 g gehackte Mandeln

450 g Zartbitterschokolade

5 EL Amaretto (Mandellikör)

5 EL Ahornsirup

500 g Crème double

♥ Den Boden einer Springform mit etwas Öl einfetten. Die Amaretto-Kekse schön zerbröseln und gleichmäßig darin verteilen. Die Mandeln einfach ohne Fett in einer Pfanne anrösten (Achtung: dauert nur anfangs ewig, und plötzlich sind sie schwarz :) ).

♥ Dann die Schokolade in grobe Stücke brechen und zusammen mit dem Likör und dem Sirup in einem Wasserbad zum Schmelzen bringen. (Hier aufpassen, dass kein Wasser rein spritzt, sonst wird die Schokolade krisselig)

♥ Crème double steif schlagen und vorsichtig unter die Schokolade heben. Die Mischung dann in die Form geben und leicht schütteln, damit alle Luftbläschen verschwinden. Als Krönung die gerösteten Mandeln darüber streuen.

♥ Jetzt muss das ganze mit Frischhaltefolie abgedeckt werden und über Nacht im Kühlschrank bleiben.

♥ Jetzt vorsichtig aus der Form holen und mit Schlagsahne, Vanillesoße oder am besten pur genießen!