Matcha Lime & Peach Cheesecake {recipe}

Vera vom Blog Nicest Things macht unfassbar schöne Bilder, ihre Wohnung ist ein Traum in schwarz-weiß und ihre Rezepte sind zum Dahinschmelzen... Vielleicht merkt man schon jetzt, nach diesem einen Satz, dass ihr Blog auf meiner Favoriten-Liste ziemlich weit oben steht :) Jedenfalls habe ich bei ihr auch das Rezept zu diesem super leckeren Matcha Limetten Cheesecake gefunden, den ich kurzerhand mal nachgemacht habe.

für eine 20 cm Springform braucht ihr:

- 150 g Butterkekse

- 150 g Butter

- 50 g Zucker

- 400 g Frischkäse

- 300 g Joghurt

- 100 g Mascarpone

- 50 g Zucker

- 100 ml Pfirsichsaft

- Saft einer Limette

- 1 TL Matcha-Teepulver

- 50 g Sofortgelatine Pulver

1. Für den Boden zerkleinert ihr einfach die Butterkekse in einem Mixer, oder lasst eure Wut an ihnen raus und zerkleinert sie in einer Plastiktüte mit dem Nudelholz :) Anschließend schmelzt ihr die Butter, gebt den Zucker und die Keksbrösel dazu und verteilt die Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform. Drückt alles gut fest und stellt das ganze dann erst einmal in den Kühlschrank.

2. Jetzt schlagt ihr Frischkäse, Joghurt, Mascarpone, Zucker, Pfirsich- und Limettensaft zu einer homogenen Masse. Wenn alles schön cremig ist, teilt ihr euch die Creme in zwei Teile auf.

3. Zu dem ersten (weißen) Teil gebt ihr jetzt (nach Anleitung auf der Verpackung) das Gelatine Pulver. Meistens müsst ihr dazu das Pulver in Wasser auflösen und erhitzen und dann nach und nach vorsichtig unter die Masse rühren. Sobald ihr das habt, gebt ihr die Creme auf den Kuchenboden, streicht alles schön glatt und stellt die Form zurück in den Kühlschrank.

4. Für die grüne Masse nehmt ihr die rechtliche Mischung, gebt einen Teelöffel Matcha Pulver dazu und verrührt das ganze, bis alles schön eingefärbt ist. (falls ihr ein kräftigeres Grün haben möchtet, könnt ihr natürlich auch mehr Pulver zugeben. Allerdings müsst ihr dann Fan von dem Geschmack sein ;) ). Jetzt wieder das Spiel mit dem Gelatine Pulver und die Creme auf dem Kuchen verteilen. Hier solltet ihr natürlich besonders gründlich arbeiten und alles schön gerade streichen. Ab in den Kühlschrank und mindestens 3 Stunden warten.

Falls ihr die beiden Rezepte vergleicht, werdet ihr merken, dass meine Zutaten ein bisschen von Veras abweichen. Besonders was die Zuckermenge angeht war ich ein klitzekleines bisschen großzügiger. Das liegt ganz einfach daran, dass ich ein Schleckermaul bin. So gut und gesund es auch bei ihr klingt, ich kann mich einfach nicht mit "unsüßem" Kuchen anfreunden. Vielleicht werde ich ja auch mal so vernünftig, aber bis dahin gibt´s bei mir Kalorienbomben :D

Außerdem musste ich ein kleines bisschen tricksen, damit mein Kuchen am Ende noch irgendwie höher als 2 cm wird.. Ich Held habe mich nämlich total von den Bildern ablenken lassen und eine viiiiel zu große Form genommen... Tja, deshalb ist bei mir die grüne Schicht eben etwas dicker geworden und durch Kokosraspel habe ich dann noch versucht, das ganze etwas zu kaschieren :D

Die mickrigen Marzipan Karotten sind übrigens einfach nur der verzweifelte Versuch, das Thema Ostern mit einzubringen.. Ich hatte die Wahl zwischen denen, oder einem krakeligen Schriftzug aus klebriger Zuckerschrift-Masse, die bei mir einfach nie was werden will.. Nächstes Mal gebe ich mir mit der Dekoration dann wieder mehr Mühe. Versprochen!

Aber das Gute an der Sache: der Kuchen schmeckt! Leicht nach grünem Tee, fruchtig-frisch und dank viel zu viel Zucker auch süß genug für meinen Geschmack :D

Lasst mich wissen wie es euch schmeckt, wenn ihr das ganze auch mal nach macht.

Und was habt ihr denn schon mit Matcha Pulver gezaubert?